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  自制果冻布丁需要注意什么 记得自己小时候非常喜欢吃果冻,每次都吵着嚷着要妈妈买果冻 吃,但长大了之后,却一直听说食果冻没什么意义,没有什么营养价 值,基本上都是卡拉胶等食品添加剂制成,对身体没有好处。 说是这样的说法,但果冻依然很受大家的欢迎,随着科学的进步, 如今的果冻已经开始来试着满足人们的营养需求, 为了提高果冻的营 养价值,果冻生产厂家也会在果冻中添加一些营养强化剂,添加一些 Vc 和乳酸钙等,以提高果冻的营养价值。如果不放心的话,大家还 可以跟着代餐布丁小编来尝试着自己动手做做。 关于做布丁的注意事项: 1、鱼胶粉是做果冻的必需原料。它遇冷凝固,遇热融化。所以做出 来的东西必定是冷的,如果在夏天常温下放置太久,就会渐渐融化, 所以要尽快的吃掉它的。 2、 如果你是用鱼胶粉做果冻, 那么原料的液体一定不可以是冰冷的, 因为这时一加入鱼胶粉液体就会使它变成凝固的一块块, 就会做不成 的。 、鱼胶粉是用鱼骨提炼的,如果买到劣质的鱼胶粉,就会有腥味! 所以一定要买好的。 “罗拔臣”是一个不错的牌子的,今日足球比赛预测因为好的鱼胶 粉是绝对没有任何气味的。今日足球比赛预测 4、如果肚子不好吃不了冻品的朋友,可以用其他凝固材料做果冻, 例如琼脂、笱弱。这些在常温下就可以凝固,不需要放进冰箱。 5、脱模的技巧:在倒进原料之前,先涂一点点油在模具内,放进冰 箱冷一下。脱模时用温水浸泡模具外部,用手拍打一下,就比较易脱 出来。注意金属模具浸温水的时间不要久,6 秒以内就好了。因为金 属很传热。 6、果冻放进冰箱前要密封好,不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌 的。 7、想吃硬一些的果冻就多放一些鱼胶粉,软一点就少放一些。通常 鱼胶粉要吸收的凉开水是粉的 2 倍。例如 1 匙粉就放 2 匙凉开水。注 意不能用热水直接融化鱼胶粉。先吸收凉水,再用热水隔着容器热化 成液体。 8、如果因为放得太少鱼胶粉而造成果冻不凝固,那么请把失败的东 西加热融化成液体,再加入多点鱼胶粉就可以了,但是千万不要把它 丢掉的,因为可以再做的。 9、 最后送大家一个小贴示:含杂质的液体如牛奶、豆浆、椰汁等, 放少量鱼胶粉便可凝固,清澈的液体如清水、可乐、雪碧等就要多放 鱼胶粉。注意较酸的液体如柠檬水、酸梅汁等,也要放多点鱼胶粉, 因为酸性会阻碍凝固的。

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